Beijinho de Coco Cremoso com Calda de Leite Condensado - Doce Clássico para Festas

Ingredientes

• 1 lata (395g) de leite condensado
• 4 xícaras de coco ralado fresco ou desidratado
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 xícara de coco ralado para cobertura (extra)
• Papel celofane colorido ou forminhas para doce
• Pitadas de sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o leite condensado, mexendo constantemente.

2. 2

   Acrescente o coco ralado e as gemas, incorporando bem até formar uma pasta homogênea que desgrude das laterais da panela (cerca de 10-12 minutos).

3. 3

   Retire do fogo, adicione a baunilha e uma pitada de sal, misture bem e deixe esfriar completamente em um prato fundo.

4. 4

   Quando estiver frio, com as mãos ligeiramente untadas de manteiga, molde pequenas bolas do tamanho de uma noz.

5. 5

   Coloque o coco ralado extra em um prato fundo e passe cada beijinho, cobrindo completamente os lados.

6. 6

   Acomode cada beijinho em uma forminha de doce ou papel celofane colorido e sirva em temperatura ambiente.

7. 7

   Guarde em pote hermético na geladeira por até 5 dias.