Beijinho de Coco Crocante com Calda de Leite Condensado - Receita Festa
Beijinho de coco irresistivelmente crocante por fora e cremoso por dentro. Perfeito para festas com cobertura de chocolate e coco ralado.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de coco ralado fresco ou seco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Chocolate granulado para cobertura
- Coco ralado adicional para cobertura
- Papel chumbo para encapar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela antiaderente, despeje o leite condensado e coloque em fogo médio, mexendo constantemente com colher de madeira.
- 2
Acrescente a manteiga e continue mexendo até que fique completamente incorporada.
- 3
Adicione o coco ralado e a essência de baunilha, misturando bem até formar uma massa homogênea que se solte do fundo da panela (aproximadamente 12-15 minutos).
- 4
Quando a massa atingir a consistência ideal, retire do fogo e deixe esfriar em um prato fundo coberto com papel plástico por 30 minutos.
- 5
Com as mãos levemente umedecidas em água fria, forme pequenas bolinhas com a massa (tamanho de uma noz) e coloque em uma bandeja.
- 6
Prepare dois pratos: um com chocolate granulado e outro com coco ralado misturado com chocolate granulado.
- 7
Passe cada bolinha no chocolate e depois no coco, cobrindo bem todos os lados para dar o acabamento de festa.
- 8
Coloque cada beijinho em um papel chumbo pequeno e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo do beijinho perfeito é não deixar a massa cozinhar além da conta - ela deve se soltar da panela mas ainda estar morna ao enrolar. Se ficar muito dura, aquece um pouquinho. Para festas grandes, prepare com antecedência e guarde na geladeira por até 4 dias. Use coco fresco ralado na hora para um sabor mais intenso e uma textura melhor.
🔄 Variações
Você pode fazer beijinho de chocolate substituindo metade do coco ralado por chocolate em pó ou fazer versão de beijinho de morango adicionando 3 colheres de sopa de geleia de morango na massa. Também funciona muito bem com essência de coco ou até um pouco de licor de coco para festas de adultos.