Beijinho de Coco Crocante para Festa - Receita Tradicional Brasileira
Beijinho de coco irresistível com cobertura crocante e recheio cremoso. Perfeito para festas e celebrações, fácil de fazer e delicioso de servir.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de coco ralado fresco (120g)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de coco
- Coco ralado seco e grosso para cobertura (200g)
- Papel chumbo ou forminhas pequenas
- Picaretas de madeira pequenas (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com colher de silicone.
- 2
Quando começar a fervir suavemente, adicione o coco ralado fresco, a essência de baunilha e o extrato de coco. Continue mexendo por 8 a 10 minutos até a mistura desgrudar do fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Com as mãos levemente untadas com manteiga, forme bolinhas do tamanho de uma noz, pressionando bem para compactar.
- 5
Coloque o coco ralado grosso em um prato raso. Passe cada beijinho no coco, pressionando levemente para que grude bem.
- 6
Distribua os beijinhos em forminhas ou papel chumbo. Se desejar, coloque uma picareta de madeira no topo de cada um.
- 7
Deixe descansar em local fresco por no mínimo 2 horas antes de servir. Guarde em pote hermético por até 5 dias.
👨🍳 Dica do Chef
Use coco ralado fresco da polpa em vez de apenas o seco - isso deixa o recheio mais cremoso e saboroso. A chave para um beijinho perfeito é mexer constantemente durante o cozimento para evitar queimação. Se a mistura ficar muito mole, adicione uma colher de sopa de coco ralado seco. Prepare-os no dia anterior para melhor consistência e apresentação na festa.
🔄 Variações
Para uma versão gourmet, cubra metade do beijinho com chocolate derretido antes de passar no coco. Ou prepare uma variação 'beijinho branco' usando leite de coco em pó no lugar do extrato, e finalize com coco ralado branco crocante.