Beijinho de Coco Gourmet com Calda de Leite Condensado
Beijinhos de coco irresistíveis e fáceis de fazer para suas festas. Cobertos com coco ralado, são o doce perfeito para agradar a todos os convidados.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 100g de coco ralado fresco ou seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- Coco ralado extra para cobertura
- Forminhas de papel para docinhos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com colher de pau para evitar queimar.
- 3
Continue mexendo por cerca de 12-15 minutos até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bolinha quando mexer.
- 4
Adicione o extrato de baunilha e sal, misturando bem.
- 5
Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente em uma tigela.
- 6
Com as mãos ligeiramente umedecidas ou enfarinhadas, faça bolinhas do tamanho de uma avelã.
- 7
Passe cada bolinha no coco ralado fino, garantindo que fique bem coberta.
- 8
Coloque em forminhas de papel e deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo está em mexer constantemente para não queimar a massa. Quando a mistura começar a colar menos na panela e você conseguir enxergar o fundo ao mexer, está no ponto. Para uma apresentação festiva, passe alguns beijinhos em coco ralado colorido no final!
🔄 Variações
Você pode fazer beijinhos de coco com chocolate cobrindo a bolinha de coco com chocolate derretido antes do coco ralado, ou adicionar 1 colher de café de essência de rum para um toque mais sofisticado. Também é possível substituir parte do coco por 2 colheres de doce de leite para um sabor diferenciado.