Beijinho de Coco Gourmet para Festa - Doce Irresistível

Ingredientes

• 1 lata (395g) de leite condensado
• 1 xícara (100g) de coco ralado fresco ou desidratado
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite integral
• 1 pitada de sal
• 150g de chocolate branco derretido para cobertura
• 30 cerejas ou bolinhas de açúcar para decoração
• Óleo de coco para untar as mãos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite integral. Mexa constantemente em fogo médio até dissolver bem a manteiga.

2. 2

   Adicione o coco ralado, a essência de baunilha e a pitada de sal. Continue mexendo sem parar por aproximadamente 10-12 minutos até o ponto de brigadeiro, quando a mistura se desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos em temperatura ambiente. A mistura deve ficar morna, não quente.

4. 4

   Unte suas mãos com óleo de coco e comece a enrolar pequenas porções em formato de bola, do tamanho de uma noz.

5. 5

   Coloque as bolinhas em um prato e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

6. 6

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas, mexendo bem até atingir consistência homogênea.

7. 7

   Mergulhe cada beijinho no chocolate derretido usando um garfo ou colher pequena, deixando escorrer o excesso.

8. 8

   Coloque sobre papel manteiga e decore o topo com uma cereja ou bolinha de açúcar enquanto o chocolate ainda estiver morno.

9. 9

   Leve à geladeira por 15 minutos até o chocolate endurecer completamente. Sirva gelado.