Beijinho de Coco Gourmet para Festa - Doce Irresistível e Fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara de coco ralado fresco (ou seco)
• 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 gema de ovo (para dar brilho)
• 2 colheres de sopa de leite integral
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal fino
• Chocolate granulado para cobertura
• Coco ralado extra para cobertura final

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Misture bem com uma colher de pau.

2. 2

   Leve ao fogo médio e mexa constantemente por 10 a 12 minutos até a mistura desgrudar do fundo da panela e ficar com consistência de pasta lisa.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Adicione a gema de ovo, o leite, a essência de baunilha e o sal. Misture bem até incorporar completamente.

4. 4

   Deixe a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente (cerca de 10 minutos), mexendo ocasionalmente para resfriar de forma uniforme.

5. 5

   Com as mãos ligeiramente umedecidas em água fria, forme bolinhas do tamanho de uma noz. Se a mistura ficar muito mole, coloque na geladeira por 15 minutos.

6. 6

   Coloque o chocolate granulado em um prato raso e o coco ralado em outro prato.

7. 7

   Passe cada bolinha primeiro no chocolate granulado, depois no coco ralado, formando uma cobertura dupla e irresistível.

8. 8

   Distribua em uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos antes de servir.