Bolo de Banana com Canela e Aveia - Receita Caseira Deliciosa

Ingredientes

• 3 bananas maduras (aproximadamente 400g) amassadas
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 1/3 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 1/2 colher de chá de fermento químico
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Pitada de sal (1/4 colher de chá)
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos para cobertura
• 1 colher de chá de canela para cobertura

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma redonda de 20cm de diâmetro, untando com manteiga e polvilhando farinha, ou forrar com papel manteiga.

2. 2

   Em uma tigela grande, amasse bem as 3 bananas maduras até obter um purê homogêneo. As bananas mais maduras garantem mais doçura natural.

3. 3

   Na mesma tigela das bananas, adicione o óleo vegetal e misture bem. Depois, acrescente os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição.

4. 4

   Adicione o leite integral e o mel, misturando até incorporar completamente. A mistura deve ficar bem homogênea.

5. 5

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com a canela em pó, bicarbonato de sódio, fermento químico e sal. Isso garante distribuição uniforme dos ingredientes secos.

6. 6

   Adicione a aveia em flocos aos ingredientes secos e misture com uma colher.

7. 7

   Despeje os ingredientes secos na mistura de banana aos poucos, mexendo com movimentos suaves usando uma espátula ou colher de madeira, até que a farinha se incorpore completamente. Não misture excessivamente.

8. 8

   Adicione a baunilha e o açúcar mascavo, misturando delicadamente até incorporar.

9. 9

   Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com a espátula.

10. 10

    Na cobertura, misture a aveia em flocos com a canela em pó e polvilhe sobre o bolo antes de levar ao forno.

11. 11

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo ou com poucos migalhas.

12. 12

    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos na forma antes de desformar em uma grade para esfriar completamente.

13. 13

    Sirva em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá da tarde.