Frango Assado com Batata-Doce e Especiarias - Receita Diabético Friendly

Ingredientes

• 1 frango inteiro (1,8 kg) cortado em pedaços
• 3 batatas-doces médias (cortadas em cubos)
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 6 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 2 limões sicilianos (suco)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca para finalizar

Modo de Preparo

1. 1

   Coloque o frango em uma tigela, tempere com sal, pimenta, orégano, alecrim, tomilho e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.

2. 2

   Em um refratário, distribua as batatas-doces e as cebolas. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Arrume o frango temperado sobre as batatas e cebolas. Distribua o alho picado por toda a superfície.

4. 4

   Regue o frango com as 2 colheres de sopa de azeite restantes e cubra o refratário com papel alumínio.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 35 minutos com a cobertura.

6. 6

   Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos até o frango dourar e a pele ficar crocante.

7. 7

   Retire do forno, decore com salsa fresca e sirva quente.