Frango Grelhado com Chimichurri de Ervas - Low Carb e Saudável
Frango suculento grelhado na perfeição com marinada light de limão e alho. Receita proteica ideal para emagrecer mantendo o sabor autêntico da culinária caseira brasileira.
Ingredientes
- 800g de peito de frango desossado e sem pele
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 4 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de sal rosa do Himalaia
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de orégano fresco
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 ramos de alecrim fresco
- Salsinha e cebolinha para garnir
Modo de Preparo
- 1
Limpe o frango com papel toalha e bata levemente com um maço para uniformizar a espessura e deixar mais macio.
- 2
Em uma tigela, misture suco de limão, alho picado, azeite, sal, pimenta, orégano, gengibre e ramos de alecrim.
- 3
Coloque o frango em um recipiente e despeje a marinada por cima, massageando bem para que penetre a carne. Deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.
- 4
Aqueça a grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto por 3 minutos até ficar bem quente.
- 5
Retire o frango da marinada, mantendo alguns temperos aderidos, e coloque na grelha quente.
- 6
Grelhe por 10 minutos do primeiro lado sem mexer, permitindo que forme uma crosta dourada e saborosa.
- 7
Vire o frango e cozinhe por mais 8-10 minutos até que esteja totalmente cozido (use termômetro em 75°C no interior).
- 8
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para reter os sucos.
- 9
Transfira para o prato, regue com um pouco da marinada reservada e decore com salsinha e cebolinha fresca.
👨🍳 Dica do Chef
Para potencializar a perda de peso, grelhe sem adicionar azeite extra na frigideira, pois a marinada já contém quantidade adequada. Use um termômetro de carne para não cozinhar demais e deixar o frango ressecado. A marinada com limão e gengibre acelera o metabolismo naturalmente. Prepare a marinada com antecedência para realçar os sabores.
🔄 Variações
Substitua o peito por coxas desossadas (aumenta calorias em 50kcal), use vinagre de maçã no lugar de metade do limão para um toque mais ácido, ou adicione pimenta vermelha fresca para mais picância. Experimente marinada com iogurte grego (0% gordura) no lugar do azeite para receita ainda mais leve.