Frango Grelhado com Ervas e Limão - Receita Fitness Brasileira
Frango grelhado suculento com marinada de ervas frescas, limão e alho. Receita low-carb perfeita para emagrecer sem perder o sabor da culinária brasileira.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (aproximadamente 200g cada)
- Suco de 2 limões frescos
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola roxa em rodelas finas
Modo de Preparo
- 1
Limpe o frango removendo qualquer excesso de gordura visível e patine levemente com papel toalha para secar bem.
- 2
Em uma tigela, prepare a marinada misturando suco de limão, azeite, alho picado, salsinha, alecrim e tomilho.
- 3
Tempere o frango com sal e pimenta dos dois lados e coloque em um recipiente com a marinada. Deixe repousar por 10-12 minutos.
- 4
Aqueça a grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente (cerca de 3 minutos).
- 5
Coloque o frango na grelha quente e grelhe por 10 minutos de cada lado, ou até que a carne fique dourada e cozida no interior (verifique com um termômetro: 75°C).
- 6
Nos últimos 2 minutos, disponha as rodelas de cebola roxa sobre o frango para grelhar levemente.
- 7
Retire a grelha e deixe o frango descansar por 2 minutos antes de servir. Finalize com um fio adicional de azeite e salsinha fresca.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo é não mexer muito o frango durante o cozimento - deixe-o 5 minutos de cada lado sem mexer para obter aquele lindíssimo dourado. Se preferir mais suculência, retire o frango quando atingir 72°C internamente. A marinada pode ser preparada na noite anterior para intensificar os sabores.
🔄 Variações
Substitua o limão por laranja para um toque mais tropical, ou troque o alecrim e tomilho por orégano e manjericão fresco. Para vegetarianos, use cogumelos portobello no lugar do frango, mantendo o mesmo tempo de cozimento reduzido para 12-15 minutos.