Frango Grelhado com Ervas e Limão - Receita Fitness Deliciosa
Frango suculento grelhado com ervas frescas, alho e suco de limão. Perfeito para emagrecer sem abrir mão do sabor autêntico da culinária brasileira.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (aproximadamente 800g)
- 4 colheres de suco de limão fresco
- 4 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de sal marinho
- Meia colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Raspas de limão para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Retire o frango do refrigerador 15 minutos antes. Com uma faca afiada, abra os peitos pela lateral para deixá-los mais finos e uniforme (espessura de 2cm)
- 2
Em uma tigela, misture o suco de limão, alho picado, azeite, sal, pimenta, salsa, orégano e gengibre ralado. Reserve metade dessa marinada
- 3
Coloque o frango em um refratário e despeje a marinada por cima, massageando bem cada peça. Deixe descansar por 10 minutos
- 4
Aqueça a grelha em fogo médio-alto até ficar bem quente (coloque a mão a 5cm e conte até 3 segundos)
- 5
Coloque os peitos na grelha deixando-os por 8-10 minutos sem mexer para formar aqueles lindos traços dourados
- 6
Vire delicadamente com uma espátula e grelhe o outro lado por mais 8-10 minutos até a carne ficar opaca
- 7
Para verificar o cozimento, perfure com uma faca e veja se o suco sai claro (sem traços de sangue)
- 8
Transfira para um prato e regue com a marinada reservada. Finalize com raspas de limão e salsa fresca
👨🍳 Dica do Chef
Dica do Chef: Não sal a carne antes de grelhar, pois remove a umidade. Se não tiver grelha, use uma frigideira antiaderente ou de ferro em fogo alto. Deixe a carne descansar 5 minutos após cozinhar para manter o suco dentro. Use sempre peito de frango sem pele para reduzir calorias. O suco de limão é fundamental - ele realça o sabor e ajuda na digestão!
🔄 Variações
Variações: Substitua o orégano por tomilho fresco para um toque mais sofisticado. Adicione meia colher de chá de páprica defumada para um sabor mais intenso. Para uma versão ainda mais leve, use caldo de frango caseiro ao invés de azeite. Experimente marinadas com mostarda Dijon e mel (1 colher de cada) para um toque agridoce que reduz o apetite.