Frango Grelhado com Ervas e Limão - Receita Light para Emagrecer
Frango suculento grelhado com tempero de ervas frescas e limão siciliano. Proteína magra e deliciosa, perfeita para dietas de emagrecimento sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem pele (300g)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão siciliano fresco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- Sal do himalaia a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de café de gengibre ralado (opcional)
- Broto de alecrim fresco para decoração
Modo de Preparo
- 1
Limpe os peitos de frango e patine-os levemente com a lateral da faca para uniformizar a espessura, evitando cozimento desigual.
- 2
Em uma tigela, misture o azeite, alho picado, suco de limão, orégano, tomilho, alecrim, sal, pimenta e gengibre ralado.
- 3
Coloque os peitos de frango em um prato fundo e despeje a marinada sobre eles, massageando bem para penetrar os sabores. Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
- 4
Aqueça a grelha em fogo médio-alto até ficar bem quente (teste com a mão: deve estar bem quente, mas não em brasa alta).
- 5
Coloque os peitos na grelha com cuidado e deixe marcar por 8-10 minutos sem mexer, para criar uma crosta caramelizada.
- 6
Vire os peitos delicadamente com a ajuda de uma pinça e cozinhe pelo outro lado por mais 8-10 minutos até que o suco saia claro quando furado.
- 7
Retire da grelha e deixe descansar por 3 minutos antes de servir, permitindo que os sucos se redistribuam.
- 8
Regue com o suco restante da marinada e decore com broto de alecrim fresco. Sirva imediatamente.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo para um frango suculento é não mexer constantemente na grelha. Deixe marcar bem de um lado antes de virar, isso cria uma crosta que selaciona os sucos internos. Se não tiver grelha, pode usar uma frigideira antiaderente em fogo alto com muito pouco óleo. Prepare a marinada no mínimo 10 minutos antes para os sabores penetrarem bem a carne.
🔄 Variações
Substitua o tomilho por manjerona, ou use limão comum se não encontrar siciliano. Para mais sabor umami, adicione 1 colher de chá de molho de soja light. Pode também marinhar na noite anterior na geladeira para intensificar ainda mais os sabores, reduzindo o tempo de descanso para 5 minutos.