Frango Grelhado com Ervas Finas e Legumes Coloridos - Light e Saudável

Ingredientes

• 2 peitos de frango desossados e sem pele (400g)
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 3 dentes de alho picados
• 1 limão (suco e raspas)
• 2 colheres de chá de orégano fresco
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• Sal marinho a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 1 abobrinha média em fatias
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 150g de brócolis em floretes
• 1 cebola roxa em rodelas finas

Modo de Preparo

1. 1

   Faça pequenos cortes superficiais no peito de frango em forma de xadrez, sem perfurar completamente. Isso ajuda a absorver melhor o tempero.

2. 2

   Em uma tigela, misture o azeite, alho picado, suco e raspas de limão, orégano, tomilho e alecrim. Tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Esfregue a marinada em ambos os lados do frango, cobrindo bem os cortes. Deixe repousar por 10 minutos em temperatura ambiente.

4. 4

   Aqueça a grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente. Você não precisa adicionar óleo se usar frigideira antiaderente.

5. 5

   Coloque o frango na grelha quente e cozinhe por 8-10 minutos do primeiro lado, sem mexer nos primeiros 3 minutos para formar uma crosta.

6. 6

   Vire o frango e cozinhe por mais 8-10 minutos no outro lado até atingir temperatura interna de 75°C. O frango deve estar dourado e suculento.

7. 7

   Reserve o frango em um prato aquecido e cubra com papel-alumínio para descansar por 3 minutos.

8. 8

   Na mesma grelha, cozinhe os legumes por 6-8 minutos, começando pelos que levam mais tempo: brócolis e abobrinha. Finalize com cebola e pimentão.

9. 9

   Tempere os legumes com sal, pimenta e um fio de azeite durante o cozimento.

10. 10

    Sirva o frango ao lado dos legumes grelhados, regue com o suco que acumulou no prato.