Frango Grelhado com Ervas Finas e Vegetais Crocantes - Receita Fitness
Frango suculento grelhado com temperos naturais e acompanhamento de vegetais frescos. Perfeito para emagrecer sem abrir mão do sabor autêntico brasileiro.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (150g cada)
- 3 colheres de sopa de limão tahiti espremido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 dentes de alho fatiados finamente
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 ramos de alecrim fresco
- 3 ramos de tomilho fresco
- 1 cebola roxa em anéis (para acompanhamento)
- 2 xícaras de abobrinha italiana em tiras
- 1 xícara de brócolis em pequenos buquês
- 1 colher de chá de orégano desidratado
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Seque bem os peitos de frango com papel absorvente para garantir uma boa selagem na grelha
- 2
Em uma tigela, prepare a marinada misturando limão, azeite, alho, sal, pimenta, alecrim e tomilho
- 3
Coloque o frango na marinada, distribua bem e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente
- 4
Preaqueça a grelha ou chapa antiaderente em fogo médio-alto por 3 minutos
- 5
Grelhe o frango por 10 minutos de cada lado até dourar e cozinhar completamente (a temperatura interna deve atingir 75°C)
- 6
Em uma tigela à parte, tempere os vegetais com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e orégano
- 7
Grelhe a abobrinha e brócolis por 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios e com marcas da grelha
- 8
Grelhe os anéis de cebola roxa por 5 minutos até caramelizarem levemente
- 9
Retire o frango e os vegetais da grelha, organize no prato e finalize com salsinha fresca
👨🍳 Dica do Chef
Para manter o frango mais suculento, não o espete com o garfo durante o cozimento. Use uma grelha bem quente para criar uma crosta que selará os sucos. Se não tiver grelha, uma chapa ou frigideira antiaderente funciona perfeitamente. O segredo está em não mexer frequentemente - deixe 3-4 minutos sem tocar para formar aquela cor apetitosa.
🔄 Variações
Substitua o alecrim por manjerona, use peito de peru em vez de frango, ou adicione pimentão vermelho grelhado. Para uma versão ainda mais leve, reduza o azeite para 1 colher de sopa e use spray culinário na grelha. Também é excelente acompanhar com batata-doce grelhada ou abóbora.