Frango Grelhado com Ervas Frescas e Legumes Assados - Receita Light para Emagrecer

Ingredientes

• 4 peitos de frango (200g cada)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de orégano fresco
• 2 colheres de chá de tomilho fresco
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Suco de 2 limões frescos
• 1 colher de chá de sal marinho
• Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• 2 abobrinhas médias cortadas em bastões
• 2 cenouras médias em palitos
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 200g de cogumelos frescos (champignon) inteiros
• Spray de óleo para grelha

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o marinado combinando em uma tigela o azeite, alho picado, orégano, tomilho, gengibre, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem até formar uma pasta aromática.

2. 2

   Limpe os peitos de frango e retire a pele. Faça pequenos cortes superficiais na carne para melhor penetração dos temperos.

3. 3

   Coloque o frango em um prato fundo e cubra completamente com o marinado. Deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.

4. 4

   Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto por 5 minutos. Aplique spray de óleo na grelha para evitar que o frango grude.

5. 5

   Coloque os peitos de frango na grelha quente. Grelhe por 8-10 minutos de cada lado, até obter uma crosta dourada e a carne cozida internamente (temperatura interna de 75°C).

6. 6

   Enquanto o frango assa, disponha os legumes (abobrinhas, cenouras, pimentão e cogumelos) em uma bandeja de alumínio com um fio de azeite, sal e pimenta.

7. 7

   Coloque a bandeja de legumes na grelha no último lado do frango, deixando-os assar junto por 8 minutos até ficarem macios e levemente caramelizados.

8. 8

   Retire o frango e os legumes da grelha. Deixe o frango descansar por 3 minutos antes de servir para reter os sucos.

9. 9

   Distribua o frango grelhado em pratos individuais, acompanhado dos legumes assados. Regue com o molho que sobrou da marinada.