Frango Grelhado com Ervas Frescas e Limão - Low Carb e Fitness

Ingredientes

• 4 peitos de frango (200g cada)
• 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 2 limões sicilianos (suco)
• 4 dentes de alho picados
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco
• 3 folhas de louro
• Sal marinho a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 1 cebola roxa em fatias finas
• Raspas de limão para finalizar

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o marinado misturando azeite extravirgem, suco de limão, alho picado, alecrim, tomilho e sal em uma tigela.

2. 2

   Coloque os peitos de frango em um recipiente e despeje o marinado sobre eles, garantindo que fiquem bem cobertos. Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.

3. 3

   Aqueça a grelha ou chapa em fogo médio-alto até ficar bem quente (cerca de 3 minutos). Você saberá que está pronta quando uma gota de água evaporar rapidamente.

4. 4

   Retire o frango do marinado (reserve o líquido) e coloque na grelha. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora.

5. 5

   Grelhe o frango por 6 minutos de cada lado, sem mexer nos primeiros 3 minutos para obter marcas características da grelha.

6. 6

   Regue com o marinado reservado durante o cozimento para manter a suculência.

7. 7

   Verifique o cozimento interno (deve atingir 75°C). O frango está pronto quando dourado e sem ressumação rosada.

8. 8

   Retire da grelha e deixe descansar por 2 minutos coberto com papel-alumínio.

9. 9

   Finalize com raspas de limão siciliano fresco, folhas de tomilho e cebola roxa em fatias finas como acompanhamento.