Frango Grelhado com Limão e Ervas - Receita Low Carb para Emagrecer
Frango grelhado suculento com marinada de limão, alho e ervas frescas. Receita leve, proteica e perfeita para dietas de emagrecimento sem perder sabor.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (aproximadamente 800g)
- 3 limões (suco e raspas)
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de orégano fresco ou seco
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1 colher de chá de alecrim picado
- Sal integral e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cebola roxa em fatias finas
- Água filtrada para regar
Modo de Preparo
- 1
Limpe o frango sob água fria e seque bem com papel toalha. Isso é essencial para que a carne grele adequadamente.
- 2
Prepare a marinada em uma tigela: misture o suco de 2 limões, a raspa de 1 limão, alho picado, azeite de oliva, orégano, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
- 3
Coloque os peitos de frango em um recipiente de vidro ou plástico próprio para alimentos. Derrame a marinada sobre o frango, garantindo que todas as peças fiquem bem cobertas.
- 4
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos (ou até 8 horas para mais sabor).
- 5
Retire o frango da geladeira 10 minutos antes de grelhar para que chegue à temperatura ambiente.
- 6
Preaqueça a grelha (panela de grelha ou chapa) em fogo médio-alto por 5 minutos até ficar bem quente.
- 7
Coloque os peitos de frango na grelha quente e deixe cozinhar 8 a 10 minutos sem mexer (para formar uma crosta). Reserve a marinada restante.
- 8
Vire o frango com cuidado e grelhe pelo outro lado por mais 8 a 10 minutos até que fique dourado e cozido no interior (165°C de temperatura interna).
- 9
Regue com a marinada restante durante os últimos 3 minutos de cozimento e adicione as fatias de cebola roxa na grelha.
- 10
Transfira para um prato e sirva imediatamente acompanhado da cebola grelhada e fatias de limão fresco.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo para um frango suculento é não salgar muito antes de grelhar e virar a carne apenas uma vez. Use um termômetro de carne para garantir que o interior está cozido: deve atingir 75°C. Se quiser uma carne ainda mais macia, bata levemente com um martelo de carne antes de marinar. As ervas frescas fazem toda a diferença - evite congelar a marinada se possível.
🔄 Variações
Substitua o limão por laranja ou lima para um sabor diferente. Pode-se adicionar gengibre fresco picado à marinada para um toque asiático. Para uma versão ainda mais light, use iogurte grego sem gordura no lugar de parte do azeite. Também funciona perfeitamente em churrasqueira de carvão para um sabor ainda mais autêntico.