Frango Grelhado com Limão Siciliano e Ervas Frescas - Receita Light para Emagrecer
Frango suculento grelhado com limão siciliano e ervas aromáticas. Proteína magra perfeita para dietas de emagrecimento, com apenas 185 kcal por porção.
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele (600g)
- 3 limões sicilianos (suco e raspas)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- 1 ramo de hortelã
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Água filtrada conforme necessário
Modo de Preparo
- 1
Retire o frango da geladeira 10 minutos antes de grelhar. Com um martelo de carne, bata levemente os peitos para uniformizar a espessura em aproximadamente 2cm.
- 2
Em uma tigela, combine o suco de 2 limões, as raspas de 1 limão, alho picado, azeite, sal, pimenta, gengibre ralado e as ervas frescas picadas. Misture bem.
- 3
Coloque os peitos de frango em um prato e derrame a marinada sobre eles. Massageie bem para que a mistura penetre a carne. Deixe descansar por 15 minutos.
- 4
Aqueça a grelha em fogo médio-alto por 5 minutos até ficar bem quente. Passe levemente um pano com azeite na grelha para evitar grudar.
- 5
Coloque os peitos na grelha e cozinhe por 10 minutos sem mexer, permitindo que forme uma crosta dourada e apetitosa.
- 6
Vire os peitos com cuidado e cozinhe pelo outro lado por mais 8-10 minutos até que o frango esteja completamente cozido (interno opaco e sucos claros).
- 7
Retire a grelha do fogo e regue o frango com o suco do terceiro limão e um fio de azeite fresco.
- 8
Deixe descansar por 3 minutos antes de servir para manter a suculência.
👨🍳 Dica do Chef
Use um termômetro de carne para verificar se atingiu 75°C no centro. Não espete o frango durante o cozimento para não perder os sucos. Se não tiver grelha, uma frigideira antiaderente aquecida também funciona perfeitamente. Prepare a marinada na noite anterior para intensificar os sabores.
🔄 Variações
Substitua as ervas frescas por uma mistura de ervas secas (1 colher de chá total). Adicione páprica defumada ou curry suave para mais sabor. Para uma versão ainda mais light, elimine o azeite da marinada e use caldo de caldo de frango caseiro. Também funciona excelente com peito de peru ou filé de peixe branco, reduzindo o tempo de cozimento para 12-15 minutos.