Frango Grelhado com Tempero de Ervas e Limão - Receita Light para Emagrecer
Frango grelhado suculento com ervas frescas e limão siciliano, proteína pura com apenas 165 kcal. Perfeito para dietas e refeições saudáveis sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (180g cada)
- 3 limões sicilianos
- 4 dentes de alho picados
- 2 ramos de alecrim fresco
- 3 ramos de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal marinho a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 cebola roxa em fatias finas
- Gengibre ralado (1 colher de chá)
Modo de Preparo
- 1
Limpe os peitos de frango com papel toalha e faça pequenos cortes na superfície para absorver melhor os temperos. Não deixe muito fino.
- 2
Em um recipiente, misture o suco de 2 limões com azeite, alho picado, gengibre, sal e pimenta. Adicione as ervas frescas inteiras.
- 3
Coloque o frango na marinada e deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora (pode ser até 8 horas para intensificar o sabor).
- 4
Retire o frango da geladeira 10 minutos antes de grelhar para que chegue à temperatura ambiente.
- 5
Preaqueça a grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto por 5 minutos. Não use óleo na grelha pois o azeite já está na marinada.
- 6
Coloque os peitos de frango na grelha bem quente. Deixe 8-10 minutos de cada lado sem mexer, para formar uma crosta dourada e manter os sucos internos.
- 7
Verifique se está cozido enfiando um garfo no centro - deve sair claro. A temperatura interna ideal é 74°C.
- 8
Retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos envolvido com papel-alumínio.
- 9
Sirva o frango quente, regado com os sucos da grelha e guarnição de cebola roxa grelhada e fatias de limão fresco.
👨🍳 Dica do Chef
Para um frango suculento, não o vire várias vezes na grelha - apenas uma vez no meio do cozimento. Use um termômetro de carne para precisão e evite deixar secar. Se não tiver grelha, a frigideira antiaderente em fogo alto oferece resultado semelhante. O alecrim e tomilho frescos fazem toda a diferença - se usar secos, use metade da quantidade.
🔄 Variações
Substitua o limão siciliano por laranja-lima para um toque cítrico diferente. Troque alecrim e tomilho por manjericão, orégano e sálvia. Para versão picante, adicione pimenta malagueta à marinada. Pode-se grelhar com abóbora, brócolis ou abobrinha para uma refeição completa com apenas 220 kcal.