Frango Grelhado Defumado com Ervas e Limão - Receita Light para Emagrecer
Frango grelhado suculento com tempero defumado, ervas frescas e limão. Proteína magra e saudável com apenas 165 calorias por porção, perfeito para dietas.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (180g cada)
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebola roxa em rodelas finas para acompanhar
- Rúcula fresca para servir
Modo de Preparo
- 1
Bata os peitos de frango levemente com um martelo de carne para uniformizar a espessura, evitando que sequem durante o cozimento.
- 2
Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, alho picado, páprica defumada, orégano e tomilho para criar o marinado.
- 3
Coloque o frango em um refratário e despeje o marinado sobre as peças, distribuindo bem. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
- 4
Aqueça a grelha em fogo médio-alto até ficarem visíveis marcas de calor na superfície (aproximadamente 5 minutos).
- 5
Coloque o frango na grelha e cozinhe por 10 minutos sem mexer, deixando marcas características.
- 6
Vire o frango e cozinhe por mais 8-10 minutos até que o interior atinja 75°C de temperatura interna.
- 7
Retire a grelha e deixe descansar por 3 minutos antes de servir, mantendo suculento.
- 8
Sirva quente acompanhado de rúcula fresca e rodelas finas de cebola roxa crua para realçar o sabor e adicionar fibras.
👨🍳 Dica do Chef
Chef diz: O segredo para frango grelhado suculento é não pressionar a carne enquanto cozinha - isso expulsa os sucos. Além disso, retirar 5 minutos antes de atingir a temperatura final garante umidade perfeita. Use uma grelha bem quente para criar o contraste de sabor defumado.
🔄 Variações
Variação 1: Substitua a páprica defumada por 1 colher de chá de mostarda Dijon para um toque mais encorpado. Variação 2: Adicione 1 colher de sopa de mel para um frango agridoce. Variação 3: Marque o frango na frigideira em azeite quente se não tiver grelha disponível, mantendo o mesmo tempo de cozimento.