Frango Grelhado Defumado com Limão e Ervas - Receita Fit para Emagrecer
Frango grelhado proteico e saboroso com tempero de ervas frescas, limão e alho. Perfeito para quem quer emagrecer sem abrir mão do sabor autêntico brasileiro.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (600g)
- 4 limões (suco e raspas)
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mel puro
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- Pimenta-do-reino preta moída na hora
- Sal marinho a gosto
- 1 cebola roxa em fatias finas (opcional)
- Água filtrada conforme necessário
Modo de Preparo
- 1
Retire o frango da geladeira 10 minutos antes de grelhar. Seque bem cada peito com papel toalha para evitar umidade excessiva e garantir uma boa selagem na grelha.
- 2
Prepare o marinado em uma tigela: misture o suco de 3 limões, raspas de 1 limão, alho picado, azeite, mel e as ervas picadas. Reserve um pouco dessa mistura para finalizar.
- 3
Tempere os peitos de frango generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino dos dois lados. Coloque na marinada por 10 minutos.
- 4
Aqueça a grelha (ou frigideira grill) em fogo alto até ficar bem quente, mas não fume excessivamente. Limpe com papel e azeite para não grudar.
- 5
Coloque o frango na grelha quente com cuidado. NÃO mexa nos primeiros 5 minutos para formar aquela crosta suculenta e marcar bem.
- 6
Vire o frango e cozinhe por mais 5-7 minutos até que atinja 75°C de temperatura interna (use termômetro de carne para precisão).
- 7
Se desejar, grelhe fatias de cebola roxa nos últimos 2 minutos ao lado do frango para acompanhar.
- 8
Retire a grelha e deixe descansar por 3 minutos. Finalize com o suco do limão restante e a marinada reservada.
- 9
Sirva imediatamente acompanhado de legumes grelhados ou salada fresca.
👨🍳 Dica do Chef
Para máximo sabor com zero calorias adicionais, use um spray de azeite em vez de aplicar direto na grelha. A chave para frango suculento é não cozinhar em fogo muito alto no final - reduz para médio após marcar. As ervas frescas fazem toda a diferença: evite as secas que ressecam a carne. Se não tiver grelha, uma frigideira antiaderente funciona perfeitamente.
🔄 Variações
Substitua o alecrim e tomilho por orégano seco e manjericão fresco para um toque mais mediterrâneo. Ou adicione 1 colher de chá de páprica doce para uma versão com ligeiro defumado. Para versão mais picante, acrescente 1 colher de café de pimenta vermelha em flocos. Serve também com leite de coco light para um acompanhamento cremoso de baixa caloria.