Frango Grelhado Desintoxicante com Ervas Frescas e Limão

Ingredientes

• 2 peitos de frango (aproximadamente 400g)
• Suco de 2 limões frescos
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano fresco
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Cebolinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. 1

   Abra os peitos de frango pela lateral (como um livro) para que fiquem mais finos e cozinhem uniformemente. Se preferir, pode usar um socador para deixá-los com espessura uniforme de 1,5 cm.

2. 2

   Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, alho picado, sal, pimenta, orégano, alecrim e gengibre ralado. Reserve metade desta marinada para usar depois.

3. 3

   Coloque o frango na marinada restante e deixe repousando por no mínimo 10 minutos em temperatura ambiente, garantindo que as ervas e sabores penetrem a carne.

4. 4

   Preaqueça a grelha ou chapa em fogo médio-alto durante 5 minutos. O ideal é que esteja bem quente para marcar o frango.

5. 5

   Coloque o frango na grelha e deixe cozinhar por 8-10 minutos sem mexer, para que forme uma crosta dourada e saborosa.

6. 6

   Vire o frango com cuidado e cozinhe pelo outro lado por mais 8-10 minutos até que esteja totalmente cozido (a temperatura interna deve atingir 74°C).

7. 7

   Retire o frango da grelha e deixe descansar por 3 minutos em um prato aquecido.

8. 8

   Regue o frango com a marinada reservada (que não foi usada na carne crua) e finalize com cebolinha fresca picada.