Frango Grelhado Light com Ervas Aromáticas e Limão Siciliano
Frango suculento grelhado com tempero natural de ervas frescas e limão, perfeito para quem quer emagrecer sem abrir mão do sabor. Receita proteica, baixa em calorias e deliciosa!
Ingredientes
- 800g de peito de frango sem pele
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 limões sicilianos (suco)
- 4 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de chá de orégano fresco
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- Sal marinho a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora
- 1 cebola roxa fatiada (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Limpe o peito de frango, removendo possíveis membranas e excesso de gordura. Corte em filés uniformes com aproximadamente 2cm de espessura para cozimento homogêneo.
- 2
Em uma tigela, misture o suco de limão fresco, azeite extra virgem, alho picado, orégano, tomilho e alecrim. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Coloque os filés de frango na marinada e deixe repousar por 10 minutos em temperatura ambiente, virando na metade do tempo para impregnar bem.
- 4
Aqueça a grelha (ou frigideira antiaderente) em fogo médio-alto por 3 minutos. Retire os filés da marinada e coloque na grelha quente.
- 5
Cozinhe por 8-10 minutos de um lado até formar uma crosta dourada e as marcas da grelha aparecerem.
- 6
Vire cuidadosamente e cozinhe o outro lado por mais 8-10 minutos até o frango atingir 75°C internamente ou até ficar opaco por completo.
- 7
Retire da grelha e deixe descansar por 3-5 minutos coberto com papel alumínio. Isto mantém o suculento interno.
- 8
Sirva quente, regando com a marinada restante e finalizando com um fio de limão fresco na hora do serviço.
👨🍳 Dica do Chef
Chef dica: Não fure o frango durante o cozimento para não perder os sucos! Se preferir uma temperatura mais controlada, use um termômetro de carne. Para deixar ainda mais saudável, reserve a marinada e use como molho em saladas depois. O descanso após a grelha é fundamental para manter a maciez.
🔄 Variações
Variações deliciosas: Substitua o peito por coxas desossadas (aumenta 50kcal), adicione gengibre ralado na marinada para mais sabor oriental, ou grelhe junto cebola roxa em fatias para um acompanhamento zero-caloria. Veganos podem usar tofu extra-firme com o mesmo tempero!