Salada de Macarrão com Atum e Maionese Caseira - Receita Clássica Brasileira

Ingredientes

• 500g de macarrão parafuso ou espiral
• 2 latas de atum em água (170g cada)
• 1 xícara de maionese caseira
• 3 ovos cozidos
• 1 cenoura grande ralada
• 1 maçã vermelha picada
• 1 cebola roxa pequena bem picada
• 4 ramos de salsinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
• Paprika doce para finalizar

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente (confira o tempo na embalagem). Escorra bem e reserve em um recipiente grande.

2. 2

   Enquanto o macarrão cozinha, escorra bem o atum das duas latas, desfie com um garfo e reserve.

3. 3

   Pique finamente a cebola roxa e cubra com o suco de limão fresco por 5 minutos para remover o sabor mais forte. Escorra o excesso.

4. 4

   Rale a cenoura na parte média do ralador e pique a maçã vermelha em cubos pequenos. Passe rapidamente a maçã em um pouco de suco de limão para não escurecer.

5. 5

   Descasque os ovos cozidos e corte em cubos regulares.

6. 6

   No recipiente com o macarrão morno, adicione a maionese caseira, o azeite extravirgem e misture bem até cobrir todos os fios.

7. 7

   Incorpore o atum desfiado, a cenoura ralada, a cebola escorrida, a maçã e os ovos em cubos. Misture delicadamente com um garfo.

8. 8

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário.

9. 9

   Por último, adicione a salsinha fresca picada e misture leve novamente.

10. 10

    Transfira para a geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir. Na hora de servir, polvilhe com paprika doce e um ramo de salsinha fresca para decorar.