Sopa Colorida de Legumes e Frango Desfiado - Receita Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 1 peito de frango pequeno (200g)
• 2 cenouras médias em cubinhos
• 1 batata média em cubinhos
• 1 abóbora pequena em cubinhos
• 1/2 xícara de brócolis em pequenos floretes
• 1/2 xícara de milho verde
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 6 xícaras de caldo de carne caseiro
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• Salsa fresca picada (para finalizar)

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o azeite em uma panela grande e frite a cebola e o alho até ficarem translúcidos e levemente dourados (2 minutos)

2. 2

   Coloque o peito de frango inteiro na panela e deixe dourar levemente todos os lados (3 minutos)

3. 3

   Despeje o caldo de carne quente e adicione a folha de louro. Deixe cozinhar por 10 minutos até o frango ficar bem cozido

4. 4

   Retire o frango com uma escorredor, deixe esfriar um pouco e desfie-o em fibras pequenas com dois garfos

5. 5

   Retorne o frango desfiado à panela e adicione a cenoura, batata e abóbora

6. 6

   Cozinhe por 8 minutos em fogo médio até os legumes começarem a ficar macios

7. 7

   Acrescente o brócolis e o milho verde, tempere com sal e açúcar

8. 8

   Cozinhe por mais 5 minutos até todos os legumes ficarem bem mornos e macios (mas ainda com forma definida)

9. 9

   Remova a folha de louro, distribua em tigelas e finalize com salsa fresca. Sirva morna