Sopa Colorida de Legumes Macios para Crianças
Uma sopa nutritiva e deliciosa com legumes macios que as crianças adoram. Perfeita para introduzir vegetais na alimentação infantil com sabor caseiro irresistível.
Ingredientes
- 2 cenouras médias em cubinhos
- 1 abóbora pequena em cubinhos
- 2 batatas médias em cubinhos
- 1 chuchu em cubinhos
- 1 xícara de brócolis em pequenos ramos
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho minuciados
- 1 litro de caldo de carne caseiro ou água filtrada
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos, cerca de 2 minutos.
- 2
Adicione as cenouras, a abóbora, as batatas e o chuchu. Mexa bem para que os legumes fiquem cobertos pelo azeite, por 3 minutos.
- 3
Despeje o caldo quente sobre os legumes e deixe fervir. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos até os legumes ficarem bem macios.
- 4
Acrescente o tomate e o brócolis, continuando a cozinhar por mais 5 minutos até o brócolis ficar macio.
- 5
Prove a sopa e ajuste o sal conforme necessário. Adicione o açúcar se achar que os tomates deixaram a sopa muito ácida.
- 6
Deixe esfriar um pouco antes de servir para a criança. Você pode servir inteira ou amassada, conforme a idade da criança.
👨🍳 Dica do Chef
Para crianças menores de 2 anos, amasse bem a sopa ou passe parcialmente no liquidificador para deixar mais cremosa e fácil de engolir. Prepare o caldo caseiro com carnes magras e cozimento longo para garantir todos os nutrientes. Congele em pequenas porções em cubeiras para ter sempre à mão.
🔄 Variações
Você pode adicionar 1/2 xícara de abóbora-moranga no lugar do chuchu, ou incluir 2 colheres de sopa de lentilha vermelha cozida para aumentar o teor de proteína. Também é possível adicionar folhas de espinafre picadas nos últimos 2 minutos de cozimento.