Sopa Cremosa de Legumes Colorida - Perfeita para as Crianças

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 cenouras médias em cubinhos
• 1 abóbora pequena em cubinhos
• 1 batata média em cubinhos
• 1 xícara de brócolis em florezinhas pequenas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1 abobrinha média em cubinhos
• 1 litro de caldo de legumes caseiro ou água
• 1/2 xícara de macarrão pequeno
• sal e tempero natural a gosto
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsinha fresca

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente (cerca de 2 minutos).

2. 2

   Adicione a cenoura e a batata, deixando cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Coloque a abóbora, abobrinha e a folha de louro, refogando por mais 3 minutos para soltar os aromas.

4. 4

   Despeje o caldo de legumes ou água quente na panela e deixe fervir. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.

5. 5

   Adicione o brócolis em florezinhas pequenas e o milho verde, cozinhando por 5 minutos.

6. 6

   Coloque o macarrão e cozinhe até ficar macio (verifique o tempo na embalagem, geralmente 5-7 minutos).

7. 7

   Ajuste o sal e tempero conforme o gosto. Desligue o fogo, remova a folha de louro.

8. 8

   Distribua em potes ou tigelas, guarnecendo com salsinha fresca picada. Sirva morna ou em temperatura ambiente.