Sopa Cremosa de Legumes Colorida para Crianças

Ingredientes

• 2 cenouras médias picadas
• 1 abóbora pequena em cubos
• 2 batatas médias em cubos
• 1 xícara de brócolis em pequenos floretes
• 1/2 xícara de ervilha congelada
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de legumes caseiro
• 1 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta branca a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para realçar sabor)

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados (cerca de 3 minutos).

2. 2

   Adicione as cenouras, batatas e abóbora. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos para que os legumes comecem a soltar seus sucos.

3. 3

   Despeje o caldo de legumes, coloque a folha de louro e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos até que a batata e a abóbora fiquem bem macias.

4. 4

   Acrescente o brócolis e a ervilha congelada, continuando a cozinhar por mais 5 minutos.

5. 5

   Retire a folha de louro. Para crianças menores (até 2 anos), passe a sopa no liquidificador até obter consistência cremosa. Para crianças maiores, deixe um pouco mais texturizada.

6. 6

   Retorne a sopa à panela se tiver batido no liquidificador, aqueça em fogo baixo e adicione o leite integral, mexendo constantemente por 2 minutos.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta branca (pimenta branca é mais suave para crianças). Prove e ajuste o tempero se necessário.

8. 8

   Sirva morna em potinhos adequados, deixando esfriar um pouco antes de oferecer à criança.