Sopa Cremosa de Legumes Coloridos para Crianças
Sopa nutritiva e deliciosa feita com legumes frescos, caldo caseiro e um toque de creme. Perfeita para alimentar seus filhos com saúde e sabor autêntico.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
- 1 batata-doce pequena em cubos
- 1 abóbora japonesa em dados
- 1/2 brócolis pequeno em floretes
- 1 abobrinha média picada
- 1 tomate maduro picado
- 1 litro de caldo de carne caseiro ou água filtrada
- 1/2 xícara de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e tempero a gosto
- Cebolinha fresca para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente, sem deixar dourar.
- 2
Adicione as cenouras, batata-doce e abóbora. Deixe dourar levemente por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Despeje o caldo caseiro ou água filtrada na panela e deixe fervir por 8 minutos.
- 4
Acrescente o brócolis, abobrinha e tomate picado. Cozinhe por mais 10 minutos até os legumes ficarem bem macios.
- 5
Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Com um garfo ou amassador, esmague alguns legumes para deixar a sopa cremosa.
- 6
Adicione a manteiga e o leite integral, mexendo bem até incorporar completamente.
- 7
Tempere com sal a gosto e finalize com cebolinha fresca picada. Sirva morna em prato fundo.
👨🍳 Dica do Chef
Para crianças menores, você pode peneirar ou usar liquidificador para fazer uma sopa totalmente lisa. Nunca adicione caldo com sal em excesso: use caldo caseiro feito com osso e legumes. Prepare o caldo com antecedência para potencializar o sabor. Sempre deixe a sopa morna, nunca muito quente, antes de servir para as crianças.
🔄 Variações
Substitua a batata-doce por batata comum, adicione milho em grão, lentilha vermelha ou frango desfiado para aumentar a proteína. Para alergia ao leite, use leite de coco ou mesmo omita o leite integral, mantendo a cremosidade com o amassamento dos legumes.