Sopa Cremosa de Legumes com Macarrão - Receita Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 1 batata média cortada em cubos
• 1/2 xícara de abóbora cortada em cubos
• 1/2 xícara de brócolis em floretes pequenos
• 1/2 xícara de milho verde
• 1 litro de caldo de carne caseiro ou água com sal
• 1/2 xícara de macarrão pequeno (tipo letras ou mãozinhas)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e tempero caseiro a gosto
• 1 folha de louro (opcional)

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar morna, cerca de 2 minutos.

2. 2

   Adicione à panela a cenoura e a batata cortadas em cubos pequenininhos e refogue por 3 minutos, mexendo constantemente.

3. 3

   Despeje o caldo (quente) na panela e deixe fervir. Adicione a folha de louro se desejar.

4. 4

   Cozinhe por 10 minutos até a batata começar a ficar macia, depois acrescente a abóbora.

5. 5

   Após 5 minutos, adicione o brócolis e o milho verde, continuando a cozinhar por mais 3 minutos.

6. 6

   Coloque o macarrão na sopa e cozinhe por 5 minutos ou até que fique bem macio.

7. 7

   Prove e ajuste o sal conforme necessário. A sopa deve estar morna e todos os legumes bem macios.

8. 8

   Distribua em tigelas individuais, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.