Sopa Cremosa de Legumes com Macarrãozinho - Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 2 cenouras médias picadas
• 2 batatas médias picadas
• 1 abóbora pequena picada
• 1/2 brócolis picado em florezinhas pequenas
• 1/4 de repolho branco picado fininho
• 1 abobrinha média picada
• 1/2 xícara de macarrãozinho pequeno (tipo estrelinhas ou letrinhas)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1,5 litro de caldo de carne caseiro ou água filtrada
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de curry suave (opcional)

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos, cerca de 3 minutos.

2. 2

   Adicione a cenoura, a batata e a abóbora. Mexa bem e deixe refogar por 5 minutos para os legumes começarem a liberar seus sabores.

3. 3

   Despeje o caldo quente na panela e deixe fervir. Após a fervura, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos até os legumes ficarem mais macios.

4. 4

   Acrescente o brócolis, a abobrinha e o repolho. Continue cozinhando por 5 minutos.

5. 5

   Adicione o macarrãozinho e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente 8-10 minutos, até ficar al dente.

6. 6

   Tempere com sal, pimenta e curry (se desejar). Mexa bem e desligue o fogo.

7. 7

   Deixe a sopa repousar por 2 minutos antes de servir. Verifique a temperatura antes de oferecer à criança.