Sopa Cremosa de Legumes e Frango - Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 200g de peito de frango
• 2 xícaras de caldo de carne caseiro
• 1 cenoura média picada em cubos pequenos
• 1 batata média picada em cubos
• 1/2 xícara de abóbora picada em cubos
• 1/2 xícara de brócolis em florets pequenos
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de arroz integral
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de água filtrada

Modo de Preparo

1. 1

   Aquecça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e cheirosos, por aproximadamente 2 minutos.

2. 2

   Adicione o peito de frango inteiro à panela e deixe dourar levemente de ambos os lados por 3 minutos.

3. 3

   Despeje o caldo de carne e a água na panela, acrescente a folha de louro e deixe fervir por 8 minutos até o frango cozinhar completamente.

4. 4

   Retire o frango com uma escorredor e reserve. Quando esfriar, desfie com dois garfos em fibras pequenas.

5. 5

   Adicione à panela a cenoura, batata e abóbora. Cozinhe por 8 minutos até os legumes ficarem macios.

6. 6

   Acrescente o brócolis e o arroz integral, cozinhando por mais 5 minutos até ficarem al dente.

7. 7

   Retorne o frango desfiado à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Desligue o fogo e deixe a sopa repousar por 2 minutos antes de servir quente em tigelas pequenas.