Sopa Cremosa de Legumes e Frango - Receita Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 500g de peito de frango sem pele
• 2 xícaras de caldo de carne caseiro ou água filtrada
• 1 cenoura média cortada em cubinhos
• 1 abóbora pequena descascada em cubinhos
• 1 batata média cortada em cubinhos
• 1/2 xícara de brócolis em pequenos buquês
• 1/2 xícara de abóbora moranga ralada
• 1/4 de cebola pequena
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o peito de frango em pequenos cubos. Leve uma panela com o caldo ao fogo, coloque o frango e a folha de louro, deixe cozinhar por 8 minutos até o frango ficar branco. Retire o frango com escorredor e reserve.

2. 2

   Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e alho por 2 minutos até liberar o aroma, mas não deixe queimar.

3. 3

   Acrescente a cenoura e batata, deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Despeje o caldo sobre os legumes e deixe fervir suavemente por 10 minutos.

5. 5

   Adicione a abóbora e o brócolis, cozinhe por mais 5 minutos até os legumes ficarem bem macios.

6. 6

   Retorne o frango desfiado à panela, misture bem e deixe aquecer por 2 minutos.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta. Se desejar uma sopa mais cremosa, use um garfo para amassar levemente alguns legumes ou use um mixer.

8. 8

   Sirva morna, em tigela segura para criança, sem pressa.