Sopa de Legumes Cremosa com Macarrão - Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
• 1 abóbora pequena descascada e cortada em cubinhos
• 1 batata média cortada em cubinhos
• 1 xícara de brócolis em floretes pequenas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de macarrão pequeno (conchinha ou estrela)
• 1 caldo de carne caseiro ou 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 alho amassado
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de queijo meia cura ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados, cerca de 2 minutos, para abrir os aromas.

2. 2

   Adicione a cenoura e a batata cortadas em cubos pequenos e uniformes, refogando por 3 minutos para começar o cozimento.

3. 3

   Despeje o caldo de carne (quente de preferência) na panela e deixe ferver em fogo médio-alto por 8 minutos até as batatas ficarem macias.

4. 4

   Incorpore a abóbora cortada em cubinhos pequenos e cozinhe por mais 5 minutos para que fique macia e uniforme.

5. 5

   Adicione o brócolis em floretes pequenas, o milho verde e o macarrão, cozinhando tudo junto por 5 a 7 minutos até o macarrão ficar al dente.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta a gosto, provando antes para não ficar muito salgado para a criança.

7. 7

   Se desejar cremosidade, você pode amassar levemente alguns legumes com o fundo da colher durante o cozimento, mantendo a textura.

8. 8

   Sirva quente em prato fundo, acompanhada de pão ou biscoito, e se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.