Sopa Nutritiva de Legumes com Caldo Caseiro - Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 2 batatas médias cortadas em cubos pequenos
• 1 cenoura média ralada ou em cubos finos
• 1 abóbora pequena em cubos pequenos
• 1 xícara de brócolis picado em florezinhas pequenas
• ½ xícara de milho verde congelado ou em lata
• 1 abobrinha média em cubos pequenos
• 4 xícaras de caldo de carne caseiro ou água filtrada
• 1 colher de chá de sal refinado (ajustar a gosto)
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• ½ colher de chá de cúrcuma em pó (opcional, para cor dourada)
• 100g de peito de frango desfiado (opcional, para proteína extra)

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue ligeiramente a cenoura ralada por 2 minutos, apenas para liberar o aroma.

2. 2

   Adicione o caldo quente (ou água) à panela, coloque a folha de louro e deixe levantar fervura.

3. 3

   Coloque os cubos de batata primeiro, pois levam mais tempo para cozinhar. Cozinhe por 8 minutos em fogo médio-alto.

4. 4

   Acrescente a abóbora, abobrinha e o frango desfiado (se usar). Deixe cozinhar por 5 minutos.

5. 5

   Adicione o brócolis em floreszinhas pequenas e o milho verde. Tempere com sal e cúrcuma.

6. 6

   Cozinhe por mais 7-8 minutos até que todos os legumes ficarem macios e desmancharem facilmente com o garfo.

7. 7

   Retire a folha de louro. Se a criança preferir textura mais lisa, use um processador para deixar a sopa ligeiramente cremosa, mantendo pequenos pedaços visíveis.

8. 8

   Sirva morna em tigelas pequenas. A sopa pode ser oferecida como está ou peneirada para bebês maiores.